Molfar

Informatie

Molfar is een gloednieuwe parel binnen de rijke gastronomische cultuur van Brussel. Hier ervaar je fine dining in zijn ultieme vorm: met passie, respect voor de natuur en culinaire perfectie. Het restaurant staat onder bezielende leiding van de Oekraïense chef Serhii Denisov. In 2021 won hij het tv-programma Masterchef in Oekraïne en nu is hij in Brussel om ook België kennis te laten maken met unieke visie op eten.

Mystiek en magisch menu

Het woord 'Molfar' betekent in Hoetsoelse cultuur een persoon met magische, bovennatuurlijke krachten. Eten bij Molfar is dan ook een mystieke totaalervaring, waarbij je teruggaat naar de kern. Met eeuwenoude recepten en lokale seizoensproducten wordt hier de ultieme ode aan de natuur gebracht. Deze filosofie dringt door in elke vezel van het restaurant: van de menukaart tot de aankleding.

Respect voor natuur en omgeving

Molfar is gevestigd in een prachtig pand uit 1726 met uitzicht op de gotische Onze-Lieve-Vrouw-ter-Zavelkerk. De architectonische historie wordt gekoesterd bij Molfar en het interieur bestaat uit een unieke combinatie van eeuwenoude elementen en moderne details. Luxe, kwaliteit en service staan bij Molfar bovenaan, zonder daarbij het respect voor de natuur en de producten uit het oog te verliezen. 

Eet met de seizoenen mee

Restaurant Molfar werkt met seizoensproducten die zorgvuldig worden uitgekozen bij lokale boeren en ambachtslieden. Hierdoor is er geen vaste menukaart. Het hele jaar door kan je bij Molfar terecht voor een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten. Dit is slow food van de bovenste plank: à la minute en met de grootste zorg bereid.

Het menu van Molfar

Je kan Molfar op meerdere manieren ervaren: overdag hanteert het restaurant een bistro-concept en in de avond verandert het in een extravagante, exclusieve experience. Geniet van het signature tasting menu of de chef's table, die speciaal voor jou bereid wordt. Op vrijdag- en zaterdagavond maak je kennis met het allerbeste dat Molfar te bieden heeft tijdens een indrukwekkend fine dining ritueel. Kijk bij 'Menu' voor het actuele maandmenu.

Heb je speciale dieetwensen? Geef dit dan door bij je reservering, zodat de chef hier rekening mee kan houden.

Openingstijden